栗子蛋糕的家常做法(栗子蛋糕的做法大全)

读书破万卷，下笔如有神。——杜甫

当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的。

吕玟嘉网友提问：

栗子蛋糕的家常做法

优质答案：

一、预备材料。低粉（蛋糕胚）60g，牛奶（蛋糕胚）60ml，玉米胚芽油（蛋糕胚）40ml，小鸡蛋（蛋糕胚）5个，糖（蛋糕胚）30克，米醋（蛋糕胚）两三滴，淡奶油（打发奶油）200g，白糖（打发奶油）10g，熟板栗400g。先将蛋黄蛋清分离，蛋黄玉米胚芽油牛奶，搅匀，低粉过筛，井字法搅匀。

二、蛋清盆里不能有水，几滴米醋，分两次白糖打发，提起打蛋器上蛋清是直挺小尖角即可。

三、打发的蛋白分三次加进蛋黄糊。

四、每次翻拌均匀再加下一次，快速翻拌，防止消泡。

五、烤盘垫油纸倒进蛋糕糊，震出气泡，烤箱160°预热十分钟，放进蛋糕糊烤20分钟。

六、取出震两下，盖一层油纸，倒扣，撕下底层油纸，晾凉。

七、烤盘有点小，做的有点厚，所以分了两层。

8、切割成想要的样子。

9、熟板栗是昨天蒸熟剥出来的，今天从冰箱里拿出来洗了一下，放小锅里填了刚刚与板栗平齐的水，开锅煮了五分钟。

10、挑出六七粒漂亮的留着装饰用。再取出一大部分，具体多少没称，差未几就行，放进料理机，填煮板栗的水，打成板栗糊，粘稠的那样，水量自行把握，可以慢慢加。

1一、剩下的一小部分剁成碎备用。

1二、淡奶油两次加糖打发，大打一打，由于加板栗泥之后会稀一点。

1三、板栗泥打成板栗奶油酱。

1四、板栗奶油酱装裱花袋或者保鲜袋都行，尖端剪个小口，挤在蛋糕胚上。撒一层板栗碎。

1五、如此，来个两三层。

1六、板栗泥装裱花袋，开始挤板栗条。

1七、板栗泥剩的多就多挤两层，剩的少就少挤两层。

18、剩下的装饰工作就是自己觉着怎么好看怎么弄。

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