老北京鸡肉卷的家常做法(老北京鸡肉卷怎么做好吃)

肥皂一经使用，便会逐渐溶化，甚至消失殆尽，但在这之间，却能使被洗物尽涤肮脏。如果有在水中不溶化的肥皂，才是无用处的东西。不知自我牺牲，以裨益社会，而只知吝惜一己之力的人，则宛如不会溶化的肥皂。华纳梅格

叶佩璇网友提问：

老北京鸡肉卷的家常做法

优质答案：

一、鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

二、生菜、黄瓜、大葱分别清洗干净。

三、面粉中倒进开水，边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状。加进凉水和成面团。醒至20分钟。

四、醒好的面团揉匀，切成小的剂子。

五、把切好的剂子按扁，刷上油。另一个剂子按扁，放在抹好油的剂子上。

六、用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。

七、平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙至两面金黄即可。

8、另起平底锅，倒少许油，烧至5成热。把腌好的鸡肉条放进，煎至金黄即可。

9、黄瓜清洗干净切条；大葱清洗干净切丝；生菜洗净，沥干水分。预备好甜面酱。

10、烙好的薄饼展在案板上，涂上甜面酱。

1一、放一层生菜，放上煎好的鸡肉，葱丝，黄瓜条，卷起来就可以吃了。

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