十八斩呛蟹的家常做法(螃蟹十八斩)

勤奋的含义是今天的热血，而不是明天的决心，后天的保证。

蔡雅惠网友提问：

十八斩呛蟹的家常做法

优质答案：

一、预备好收留器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行。

二、大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有收留身之地的收留器。

三、预备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。

四、烧开一锅开水，把上述辅料都放进往烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。

五、把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放进，要等卤水冷了后放进，盖好盖子，放进冰箱，七、8天以后可以试试味道，太咸可加冷开水。

以上就是卤水,坛子,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。没有人事先了解自己到底有多大的力量，直到他试过以后才知道。——歌德