电烤箱烤月饼多长时间(电饼铛烤月饼多长时间)
有耐心的人,能得到他所期看的。——富兰克林
陈景彦网友提问:
电烤箱烤月饼多长时间
优质答案:
一、将烤箱的温度设置为180度(不同品牌的烤箱可能有所差异),约烤20分钟左右,中间取出一次,刷一遍蛋汁。
二、具体是这么分的:烤箱180度预热,中层,烤5分钟后,取出放凉,刷上蛋黄液,再送进烤箱;烤箱调到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可。
三、月饼是烤的,以下是具体流程:将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1;把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用;把豆沙捏成小圆饼,包进鸭蛋黄,裹紧成馅团;将馅团包进擀好的面饼内,揉成面球;预备一个木制的月饼模具,放进少许干面粉,将包好馅的面团放进模具中,压紧、压平.然后再将其比模具中扣出;用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用; 把月饼放进烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放进烤箱;烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。
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