鲍鱼烧肉怎么做好吃(鲍鱼烧肉怎么做好吃简单)

最严重的浪费就是时间的浪费。——布封

陈雅琪网友提问：

鲍鱼烧肉怎么做好吃

优质答案：

一、食材：鲍鱼17个，五花肉两斤，玫瑰腐乳一块，八角三个，老抽适量，姜适量，冰糖适量。

二、把新鲜的鲍鱼用净水洗干净，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏往除，留下干净的鲍鱼肉。

三、用牙刷将鲍鱼边的玄色东西刷往，洗刷干净。将鲍鱼的表面用刀切成划刀，可以更方便的进味，成品也是非常的美观的。将五花肉洗干净，切成和麻将牌差未几大小的小块。

四、将切好的五花肉放进锅中，倒进恰好没过肉块的凉水，大火烧开，烧开以后再煮大约一分钟左右，直到有浮沫的时候捞出，热水冲往肉块表面的浮沫以后，沥干水分。

五、找一个没有水干净的锅，把五花肉放进锅中，用小火慢慢煸出五花肉的油，直到肉块的便面略带金黄色，关火，将肉块盛出放进盘中，煸出的油放在锅中。

六、生姜切成小片，葱切成小块，八角洗干净。把冰糖放进盛有五花肉的锅中，用小火慢慢加热，直到冰糖出现焦糖色，导进五花肉块，中小火翻炒一下，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上。放进葱、姜、八角翻炒一下，加进一勺老抽，两勺生抽，加进热水盖过肉块，小火炖一小时左右。

七、放进葱、姜、八角翻炒一下，加进一勺老抽，两勺生抽，加进热水盖过肉块，小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加进鲍鱼炖一下，最后大火收汁即可。

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