炒面怎么炒不粘锅(炒面怎么炒不粘锅好吃)

寄言燕雀莫相唣，自有云霄万里高。

张克清网友提问：

炒面怎么炒不粘锅

优质答案：

一、锅的选择：一般家庭我建议大家选择薄一点的不粘锅，这样可以使炒面不粘锅，而且面受热比较快，也不轻易粘锅。

二、锅要干净：炒面的锅必须要非常干净，不要有一点的杂质，这样炒面的时候，面才能炒的好看，还不粘锅。

三、炒面要多给油：炒面和炒饭不一样，炒面必须要多放油，才能使面不粘锅，而炒饭油放的太多，会导致饭吃着非常油腻，一点都不好吃。

四、热锅冷油下面条：热锅冷油下面条可以防止面忽然受到温度太高而粘锅，还可能导致面条糊。

五、先炒菜在炒面：我们炒面时，肯定不是只炒面，肯定还有其他的蔬菜或者肉类，所以我们一定要先把这类食材炒好，再放进面，这样才可以让面充分吸收这些食材的味道，让面吃着更香。

六、炒面要大火不停的翻炒：大火炒出来的面才香，而且不停的翻炒，不会导致面糊，还可以使面的口感更好。

七、加适量的蚝油：炒面的途中，我们需要加适量的蚝油，使面吃着更香更鲜，加了蚝油的炒面时真的好吃。

8、配菜要足，颜色要丰富：一般加点鸡蛋、瘦肉、胡萝卜丝、芽菜，这样炒出来的面，颜色艳丽，营养还非常丰富，非常适合大人和小孩食用，看着都有胃口。

9、配菜的水要炒干：这点是很多人不会留意的，我们炒面时，需要先炒配菜，但是炒青菜、芽菜时，出水比较多，这时，我们一定要把水炒干，这样既可防止面粘锅，还不会影响面的味道！

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