心管怎么做好吃(凉拌心管怎么做好吃)

当岁月流逝，所有的东西都消失殆尽的时候，唯有空中飘荡的气味还恋恋不散，让往事历历在目。——普鲁斯特《追忆似水年华》

戴淑婷网友提问：

心管怎么做好吃

优质答案：

一、原料：羊心管500克（可用猪心管代替，牛心管太粗、肉壁太厚，不适合做此菜），青红椒段50克。

二、调料：色拉油20克，姜、蒜片各10克，味精、香油各5克，干辣椒20克，花椒10克，料酒、孜然粉各5克。料A:盐20克，孜然粉5克，干辣椒100克，花椒10克，八角、桂皮各5克，丁香3克，料酒、葱段各100克，姜块70克。

三、羊心管洗净，冷水下锅，氽往血沫捞出。

四、净锅加2千克水，下进料A和羊心管，大火烧开，小火煮2小时捞出，改梳子刀成三、4厘米长的段。

五、锅上火进宽油，四成热时下进羊心管拉油1分钟，捞出控油。

六、另取锅上火进色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒进羊心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调进味精、香油，出锅盛在盘上即可。

以上就是料酒,花椒,色拉油的相关信息资料了，希望能帮到您。青春是惟一值得拥有的东西。——王尔德