仔姜鸭子怎么做好吃(仔姜鸭子怎么做好吃视频)

青春须早为，岂能长少年。——孟郊

崔振杰网友提问：

仔姜鸭子怎么做好吃

优质答案：

一、食材：鸭肉1000g、仔姜50g、葱1根、蒜1个、泡椒10个、芹菜2根、蚝油2勺、花椒少许、香菜少许。

二、把预备好的鸭肉切成小块，然后清洗干净，然后锅中加水，鸭肉冷水下锅，放进葱、姜、料酒，盖上锅盖焯水。水开后撇掉浮沫，捞出鸭肉过凉水。过凉水后放一旁背备用，过凉水是为了让鸭肉更有嚼劲。

三、预备一大块仔姜，洗干净切成片，泡椒切碎，大蒜一个拍碎，大葱一根切成小段，区别配料弄好后放在一旁备用。

四、锅中倒进少许油，下仔姜。先把仔姜炒一下，即炒软即可盛出备用。

五、另起锅倒油，油温六成热倒进焯过水的鸭肉，爆干水分后放进花椒，放进刚刚预备好的配料，再加两勺豆瓣酱，最后放进一半的仔姜。

六、放进所有配料后翻炒均匀，然后加进净水，水淹过鸭肉两厘米即可。之后盖上大火烧开转中火煮二十分钟，煮的差未几后，加进两勺蚝油预备收汁，

七、放进白糖、鸡精、胡椒粉以及剩余的仔姜，再放点芹菜段。

8、翻炒均匀，一盘又香又正宗的仔姜鸭肉就可以出锅了。然后装盘撒点香菜段即可。

以上就是鸭肉,切成,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。青春的朝气和前进不已的好奇心若消失，人生就没有好处了。——穆勒