新鲜牛鞭怎么做好吃(牛鞭怎么做好吃?)

盛年不再来，一日难再晨。及时当勉励，岁月不等人。——陶渊明《杂诗》

郑雅茜网友提问：

新鲜牛鞭怎么做好吃

优质答案：

一、食材：熟牛鞭５００克、红干椒６个、生姜６克、青蒜白４棵、蒜头１０粒、花椒１小把、生抽１大勺、老抽数滴、料酒数滴、盐１茶匙。

二、先预备好熟牛鞭和其他辅助食材。

三、将牛鞭分成４半剖开后，然后切成四厘米左右的段。

四、青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以。

五、炒锅烧热，倒进食用油后，再放进姜蒜、红干椒、花椒爆出香味。

六、倒进牛鞭，开大火爆炒３分钟。

七、加进生抽、老抽、盐、鸡精、料酒翻匀，再放进少许水焖大约２分钟。

8、最后放进青蒜的蒜白部分爆炒１分钟关火装盘。

9、牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，其制作一般经过晒干、浸泡、清洗、消毒、腌制、卤制等过程。牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食。中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人以为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍以为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎即是壮阳，西方壮阳主要靠药物。

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