猪肉有点青色是怎么回事(猪肉有青色是什么情况)
我不会半心半意。我要么把整个心都献出来,要么就什么也不给。捷尔任斯基
柯美惠网友提问:
猪肉有点青色是怎么回事
优质答案:
一、猪肉有点青色是细菌在适宜的条件下活动,使肉中组成蛋白质的氨基酸,氧化分解产生硫化氢。硫化氢中的硫可直接加在血红素上,而成为胆绿素的类似物质,使肉呈现绿色。
二、肉买回来后要立即冷冻或者马上清洗干净进行烹调,由于在室温下,生肉上存活的病菌会快速大量地繁殖。将肉蕴藏在冷冻室的最底层。为了防止交叉污染,蕴藏时要生熟肉分开。同时用干净的塑料袋加以密封。避免在室温下解冻冷冻的肉,由于这可以促使存活的病菌大量繁殖。可提前一天晚上把禽肉从冷冻室移到冷躲室中解冻,并放置在最底层。假如在微波炉中解冻,解冻完毕后应立即进行烹调。
以上就是青色,冷冻室,猪肉的相关信息资料了,希望能帮到您。寄生虫在青春里筑巢,在暮年里生根。——威柯珀
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