做鱼冻什么鱼好(做鱼冻什么鱼好养)
任何新生事物在开始时都不过是一株幼苗，一切新生事物之可贵，就因为在这新生的幼苗中，有无限的活力在成长，成长为巨人成长为力量。
蒙孟涵网友提问：
做鱼冻什么鱼好
优质答案：
一、做鱼冻用草鱼，桂鱼都可以。
二、鱼冻就是胶原蛋白在温度降至其凝固点25℃以下时胶原纤维之间发生交联而形成的。胶原蛋白是高中脊椎动物体内含量丰富的一种蛋白质， 是皮肤、软骨、动脉管壁及结缔组织中的主要成分。
三、一般制法有熬和蒸两种，其中以蒸的为好。方法是将鱼头、小鱼等原料（其中以小鱼最好）洗净，往内脏、鱼鳃等污物，剁成小块，放收留器中，加少量醋、料酒、酱油、精盐、葱、姜等调料，再加少量开水，并放进少量的碎猪皮后上屉，用旺火蒸20分钟，如用压力锅蒸更佳，它可将小骨蒸烂，蒸好后捞出大些的骨和姜块，晾凉后放进冰箱冷躲室使之凝固，即可食用。
以上就是小鱼,凝固点,胶原蛋白的相关信息资料了，希望能帮到您。在攀登人生阶梯的旅途中，我们不怕慢，只怕停。只要不停止，再慢的速度也能达到顶峰。
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