棒骨是什么骨头(棒骨百度百科)
精力充沛的青春,是不怎么容易灭亡的。——卡罗萨
汪喜祥网友提问:
棒骨是什么骨头
优质答案:
一、一般意义上就是猪肉的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富,营养很高。
二、棒骨作为高汤: 用来佐味的汤底,选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大;鸡骨汤汁清爽,但需要较多的量才能熬出好味道;鱼骨鲜美,但不易取得,且处理不好会有腥味。高汤材料的制作选择各有利弊,主要是针对不同的特性,取其优点,如此方能熬出物美价廉的高汤;有了好高汤,再加进其它食材烹煮,滋味更鲜美,如日本拉面汤。
以上就是高汤,鱼骨,鲜美的相关信息资料了,希望能帮到您。竹笋虽然柔嫩,但它不怕重压,敢于奋斗敢于冒尖。
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