生蚝煮的水为什么蓝色(生蚝煮熟水变蓝了)
不要自卑，你不比别人笨。不要自满，别人不比你笨。
李雅婷网友提问：
生蚝煮的水为什么蓝色
优质答案：
一、牡蛎的肉和本身壳里带权的汁呈蓝灰色，尤其是肉的裙边是蓝色的，肉煮出后是呈浅蓝色的。
二、牡蛎的药用和食用价值早已被人们所熟悉，其味美肉细，易于消化。干肉中含有蛋白质45%~52%，脂肪7%~11%，总糖19%~38%，此外，还含有丰富的维生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍。浓缩后称“蚝油”；肉可鲜吃或制成干品，即传统的名产品“蚝豉”。
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