碱水面的制作方法(碱水面怎么制作)
积极思考造成积极人生,消极思考造成消极人生。
黄千慈网友提问:
碱水面的制作方法
优质答案:
一、食材:面粉500g、精盐5g、碱3g。
二、面粉、精盐、食用碱的配进比例是:100:1:0.5取干净碗倒进净水,调进5克精盐
三、调进3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。
四、面盆里倒进500克的面粉(两人量),倒进配好的盐碱水,边倒进边用筷子搅拌成面碎
五、把面碎和成稍微硬一些的面团,盖好面团饧30分钟至面团回软
六、取出面团,揪成小一点的面剂,用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片
七、把擀好的面片洒上一层干面粉,折叠起来
8、折叠成这个外形,在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。
9、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条,宽窄随意。
10、往切好的面条上撒上干面粉。
1一、把面条的一端扯到擀面杖上
1二、把面条提起来,抖掉多余的面粉。
1三、将面放进锅中煮熟,将预备好的喜爱吃的打卤浇到面上,一份美味的碱水面就成功了。
以上就是面粉,面团,面条的相关信息资料了,希望能帮到您。没有一种不通过蔑视忍受和奋斗就可以征服的命运。
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