桂林特色美食排名(桂林特色美食排名前十)

痛苦的时候要假装快乐是很困难，但快乐的时候要假装痛苦却还好办。——东野圭吾《恶意》

林哲茹网友提问：

桂林特色美食排名

优质答案：

一、啤酒漓江鱼

啤酒漓江鱼是阳朔确当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼制作而成，先用桂北山区生产的生茶油烹炸，后放进桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

二、十八酿

桂林最负盛名的“十八酿”，即十八种酿菜。所谓“酿菜”，是当地一种特色吃法，把各种调料加进到肉馅里，然后填进不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸，或焖，熟而成“酿”。

三、田螺

桂林田螺特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放进葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。

四、桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近著名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团

煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是雪白、细嫩、软滑、爽口。

五、荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋分别过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣进另一盘中即成。特点是光彩金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。

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