天然燕窝怎么熬制(燕窝怎样熬制)
潘于恭网友提问:
天然燕窝怎么熬制
优质答案:
一、浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时,倒掉浸泡燕窝的水后,以5克燕窝为准,加进250cc的水。水位盖过燕窝的表面,放进炖盅。
二、炖燕窝至少需要一个炖盅(内胆)和一个可放进整个炖盅的锅,将泡发好的燕窝放进炖盅,注进热开水,水位是内胆的收留量为准,内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
三、燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合,可以配用鸡清汤;口味偏甜者可以加进冰糖等。
四、烹调燕窝最好是文火,炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法,更好保存燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开,然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅,可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。
以上就是水位,内胆,放入的相关信息资料了,希望能帮到您。如果给个空子,就会中邪。——佚名
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