糯米糍要怎么做才能保持冷了还是软的

一个人最大的破产是绝望，最大的资产是希望。

黎慧萱网友提问：

糯米糍要怎么做才能保持冷了还是软的

优质答案：

一、想要糯米糍不变硬一定要用熟糯米粉，就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下，微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。

二、配料：糯米粉250克、常温水200克、椰浆200克、糖65克、花生酱适量、椰丝适量。

三、椰浆、常温水、糖倒进碗中，搅拌均匀；

四、糯米粉过筛，倒进椰浆混合液中，搅拌均匀；

五、搅拌好的面糊缓缓倒进玻璃盘中；

六、放进法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟；

七、粉团蒸制同时，可以先做馅料，花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟，再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子，再放进冰箱待用；

8、粉团蒸好取出，用刀割一小口，假如无粉黏刀身那就OK了。放凉至不烫手即可包馅料；

9、取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁，包进馅料，搓圆做成糯米团。

10、将糯米团均匀沾满椰丝，即可。

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