罗定鱼腐怎么煮好吃(罗定鱼腐煮法)

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刘雅莲网友提问：

罗定鱼腐怎么煮好吃

优质答案：

一、棱鱼，菠菜，鸡蛋，淀粉，植物油，彩椒，大蒜，葱，蚝油，白糖，胡椒粉，水淀粉。

二、把棱鱼处理干净往骨取鱼肉切块备用，新鲜的菠菜洗净后氽水后捞起切小段进榨汁起打成菠菜汁备用。

三、把鱼肉块，菠菜汁倒进榨汁机，加进两个鸡蛋，适量淀粉一起打制成鱼末倒出备用。

四、锅中倒进适量植物油，可以多倒一点，烧到五成热时，鱼末用手和勺子做成丸子进锅油炸，油温慢慢升高，鱼丸慢慢膨胀，浮在油面，捞出进凉水鱼丸马上干瘪备用。

五、大蒜剥皮用植物油炸一下备用，葱切段，彩椒洗净切段备用。

六、大火热锅，加植物油烧热，炸蒜，葱段，彩椒段进锅翻炒，鱼腐进锅，加食盐，蚝油，白糖，胡椒粉一起翻炒均匀，加适量净水一起焖煮。加少量水淀粉收汁。最后起名装盘即可食用。

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