腊八蒜不绿是怎么回事(腊八蒜不绿是因为什么)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-19 11:43
识时务者为俊杰，味先几者非明哲。——程允升
许雅芳网友提问：
腊八蒜不绿是怎么回事
优质答案：
二、大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先天生蒜蓝素，再慢慢转变成蒜绿素，不过蒜绿素产生的时间比较短，它会再转变为蒜黄素；低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件；泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜通透性的作用，使大蒜在不破坏细胞壁的条件下变绿。
以上就是大蒜,蒜黄,细胞壁的相关信息资料了，希望能帮到您。理智本身是一种信仰。它是一种确定自己思想和现实之间关系的信仰。切斯特顿
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