为什么罗汉果有苦味(为什么罗汉果会有苦味)

时间的稀释，今夜的雨是不是可以洗去以往的沉痛。

蔡宗雯网友提问：

为什么罗汉果有苦味

优质答案：

一、未成熟：假如大家食用到的罗汉果有苦味，主要原因之一是它的成熟度题目。那么罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物，也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理，这样的罗汉果才会是甜的，有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理，罗汉果还是生的就进行了干制，这类罗汉果外表上分辨不出来，但是几乎没有甜味。

二、采取恒温干燥制成：假如大家食用到带有苦味的罗汉果，主要原因之二是它的加工方式题目。那么采取低温脱水干燥罗汉果，颜色金黄更自然，品质最好；保存新鲜原果90%营养，泡出的罗汉果茶浅黄透亮，醇香绵厚。而采取恒温干燥罗汉果，接近灰褐色；营养成分减少，泡出的茶有稍微焦苦味。

三、烤焦了：假如大家食用到带有苦味的罗汉果，主要原因之三是它的加工使用的温度。由于罗汉果在加工过程中温度较高，罗汉果烤焦了，里面也会呈现出黑的的絮状物，这类罗汉果泡水饮用味道不是很好，也会带有苦味。

四、已变质：假如大家食用到带有苦味的罗汉果，主要原因之四就是它的保存时间题目了。由于罗汉果也是有保质期的，假如干制的罗汉果存放时间过久，或者保存不当造成罗汉果变质，也会出现泡水发苦的现象，这样的罗汉果就不能吃了。

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