腌制的咸鸭蛋有点臭了应该怎样办
我们这个世界，从不会给一个伤心的落伍者颁发奖牌。
吴淑芳网友提问：
腌制的咸鸭蛋有点臭了应该怎样办
优质答案：
一、假如是生蛋的时候就臭了，可以打开咸鸭蛋观察一下蛋清和蛋黄的状态。假如是新鲜的咸鸭蛋，蛋清呈现透明白色，蛋黄呈现橘黄色或橘红色，闻起来有咸蛋固有的咸香味，这样子咸鸭蛋是可以吃的。假如打开蛋清是浑浊的，蛋黄变黑，闻起来有异常臭味的，这种咸蛋就是已经变质了的，建议丢弃。
二、假如是煮熟了的咸蛋臭了，这可能是由于煮的过程中蛋壳有裂缝导致细菌进进，放置的时间太长导致细菌繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，从而导致变质变臭，食用后可能会导致恶心、呕吐，不建议食用。
以上就是咸鸭蛋,蛋清,咸蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。本来无望的事，大胆尝试，往往能成功。——莎士比亚
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