烫面滋卷的家常做法(滋卷的面怎么做好吃)

人与万物之间的情分都是有额度的，所以，曾经彼此善待，就不枉了这一场遭遇。相聚离开总是难免，情分有限，用完即止。之后，生活向前，你向阳光，日子仍要风生水起。

詹婉心网友提问：

烫面滋卷的家常做法

优质答案：

一、食材：白萝卜1000克、面粉250克、油适量、盐5克、大葱10克、花椒粉4克、大蒜15克、辣椒面5克、醋2汤匙。

二、白萝卜清洗干净备用。

三、白萝卜擦丝，擦好的萝卜丝里放少许盐，攥干水分备用。

四、炒锅中放油，小火煸香花椒，花椒取出花椒油放凉备用。

五、大葱切成葱末。

六、将葱末、攥干水的萝卜丝、花椒粉适量、五香粉适量一起放到花椒油锅里搅拌均匀。

七、普通面粉一边用筷子搅拌一边加开水（80度水），成絮状。

8、晾凉将搅成絮状的面活成面团。醒发20分钟。

9、擀面。

10、如同擀面条一样将面擀成大圆片尽量擀薄 。

1一、将之前拌好的萝卜馅均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀。

1二、中间和最外沿2公分不放馅料。用刀在中间切十字口。

1三、从面皮的中心切开的十字口开始向远端卷。

1四、一圈都要均匀的卷。

1五、最后卷成一个封闭的圆环。

1六、在篦子上抹上油，放上卷好的滋卷。

1七、锅里的水开后，上锅蒸15分钟就可以了。出锅后切成小段，盛在盘子里即可。

18、制作蘸汁：将大蒜捣碎，放碗里。 蒜上面放上辣椒面、盐，锅中热油，8成热时泼在辣椒面上。

19、在泼好辣椒面的碗里加醋、味精搅拌即可。

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