新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃

伟大的成绩和辛勤的劳动是成正比的，有一份劳动就有一份收获。

萧郁婷网友提问：

新鲜松茸怎么吃最有营养价值最好吃

优质答案：

一、松茸鸡汤

食材：松茸4个，土鸡1只，莲子40克，干木耳10克，竹荪5根，香菇1个，姜3片，盐少许。

步骤：松茸用瓷刀切片，土鸡洗净剁大块，木耳提前半小时泡发往蒂，香菇切丝，竹荪撕往菌裙用淡盐水浸泡10分钟。鸡块下锅，大火煮沸3-5分钟。将浸泡好的竹荪剪往蒂部，切成3厘米左右的小段。鸡块捞出后放进砂锅，依次放进姜片、松茸、竹荪、莲子、木耳。中火煮沸后，转小火炖1-1.5小时。

二、松茸刺身

食材：鲜松茸5个，1碟芥末酱，1碟酱油。

做法：先削除底部的菌根、轻轻用小刀由上朝下刮往表面的土壤，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。（没有陶瓷刀和竹片刀，用水果刀代替）特别留意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。新鲜松茸清理特别讲究，做刺身吃法，最好不要沾一滴水。用干净的毛巾擦拭一遍，一颗完美、整洁的松茸就处理完成了。水浸湿松茸，会严重影响口感和鲜度。用作油煎、碳烤、泡酒等其他用途的松茸，也不能直接将松茸放进水中浸泡。最后切片、拼盘，切片的厚薄依个人口味，薄片味浓。酱油加芥末，酱油宜用海鲜酱油。制作完成后，将拼盘放回冰箱保鲜层冷躲15-20分钟，口感更加鲜脆。

以上就是松茸,竹荪,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。不下水，一辈子不会游泳;不扬帆，一辈子不会撑船。