腊肉炒之前要煮吗(腊肉炒之前需要煮吗?)
丁容定网友提问：
腊肉炒之前要煮吗
优质答案：
一、腊肉通常是比较硬的，所以在炒腊肉之前是需要先上锅蒸一下的。腊肉蒸大概二十到三十分钟就可以拿出来炒制了。
二、炒腊肉之前也可以用水煮，这样硬的腊肉就会变软，吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，可以让水分缓慢地渗透肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面也可以往除腊肉上过多的盐分。同时可以避免摄进腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也会更加安全。
以上就是腊肉,就会,亚硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。任何节约归根到底是时间的节约。——马克思
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