变黑的土豆片还能吃吗(土豆片变黑了能吃吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-20 23:48
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与其临渊羡鱼，不如退而结网。
黄嘉慧网友提问：
变黑的土豆片还能吃吗
优质答案：
一、切开的土豆短时间内变黑还是可以吃的。
二、土豆切开后轻易氧化变黑，属于正常现象，土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑，土豆种还含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。但是这种变化不会对人体造成危害。所以切好后颜色变黑的土豆是可以继续食用的。
以上就是变黑,土豆,鞣酸的相关信息资料了，希望能帮到您。浪费时间叫虚度，剥用时间叫生活。——扬格
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