做水煮牛肉用哪块肉(水煮牛肉用哪的肉)

仅仅一个人独善其身，那实在是一种浪费。上天生上我们，是要把我们当作火炬，不是照亮自己，而是普照世界;因为我们的德行尚不能推及他人，那就等于没有一样。莎士比亚

黄泓隆网友提问：

做水煮牛肉用哪块肉

优质答案：

一、水煮牛肉是比较常见的一种家常菜，做水煮牛肉的时候，最好选择牛里脊肉，由于这的牛肉比较瘦，吃起来还比较嫩，非常适合做水煮牛肉，水煮牛肉的做法也是比较简单的，搭配的青菜也比较多，比如说黄芽菜，或者其他的蔬菜都是可以的，水煮牛肉的营养价值也是比较高的，能够让人食欲大开。

二、水煮牛肉做法。食材：牛里脊200g，黄芽菜60g，蒜5瓣，姜1块，八角1个，干辣椒十几个，花椒十几粒，香菜5g调料：盐适量，白胡椒少许，料酒2勺，豆瓣酱15g，淀粉2g，花椒面少许，辣椒面少许，鸡精少许，高汤适量

三、制作方法提前把芽菜焯熟，牛肉切片，大蒜切片备用。牛里脊加进盐，料酒，淀粉，白胡椒，抓拌均匀，腌制15分钟左右。锅烧热，倒进适量的食用油，加进豆瓣酱，蒜，干辣椒翻炒出香味。加进高汤，大火煮开。加进焯好的芽菜。加进牛肉，放完后，迅速划散，变色后马上关火，盛在碗里，撒上些辣椒面，花椒面，另起锅，烧热后，倒进适量的食用油，加进些花椒，烧至九成热，淋到肉片上，最后撒上些香菜即可食用。

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