自制腌酸菜的材料和做法步骤(自制酸菜的腌制方法)
没有人爬山只为爬到山腰。为何甘于平庸呢?
林绍泰网友提问：
自制腌酸菜的材料和做法步骤
优质答案：
一、在家中自己腌制酸菜时，需要预备新鲜的芥菜适量，朝天椒、盐以及花椒和生姜与大蒜等调味料。把购买回来的新鲜芥菜先晒一天，把菜中的水分往掉一大部分。
二、把大蒜往掉外皮，把生姜冼净后切成片状备用。把酸菜坛子用开水烫一下，然后把水分控干。
三、把酸菜坛子中加进净水，然后加进食用盐，再把预备好的所有调料都放进到坛子中。
四、把晒好以后的芥菜用净水洗净再把水分沥干，然后直接放在酸菜坛子中，用力的压下往，让里面的水没过芥菜，在最上层再撒一些盐。
五、在坛子的最上面盖块石块，让芥菜能一直泡大水中，然后把酸菜坛子密封起来，过三到七天以后，里面的酸菜就能腌好了，打开以后一种酸香的气味就会自然散发出来。
以上就是酸菜,芥菜,坛子的相关信息资料了，希望能帮到您。做一番伟大的事业，总得在青年时代开始。——歌德
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