拉面和面的正确配方及做法(和面做拉面的做法和配方)
青春能弥补一切。——赫兹里特
黄菁坚网友提问:
拉面和面的正确配方及做法
优质答案:
一、预备材料:面粉300~350克(3—4人份)、水150~175克、油适量、盐适量。
二、面粉,水,盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差未几。盐的用量半斤面放1茶匙就够了。
四、表面撒薄粉。然后卷在擀面棍上擀制就可以让面片更薄更大。
五、表面再撒薄粉(防止粘连)后像折扇子一样叠起来。
六、用刀切成一条一条(宽度依照个人喜好) 擀成大概1mm厚,切成约4mm宽。
七、然后用手把面条一根根抖开,也可以在下锅时手拉着面向两遍抻开。
8、拉面就做好了。
以上就是面团,切成,拉面的相关信息资料了,希望能帮到您。不幸可能成为通向幸福的桥梁。——日本谚语
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