家常红烧鱼做法(家常红烧鱼做法讲解)
咱们爱咱们的民族，这是咱们自信心的源泉。——周恩来
杜得齐网友提问：
家常红烧鱼做法
优质答案：
一、材料：鲫鱼1条、熟鸡肉约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙用水调成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。
二、鲫鱼往鳃，往鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；葱、葱、蒜切段；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等间隔各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
四、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
五、再倒进鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
六、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
七、将鱼捞起装盘待用。
8、将锅中的汤汁勾芡后，淋进鱼盘中即成。
以上就是笋子,鸡肉,蘑菇的相关信息资料了，希望能帮到您。人生自古谁无死，留取丹心照汗青。——文天祥
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