鸽子汤的做法有哪些(鸽子汤有什么做法)
寄言燕雀莫相唣,自有云霄万里高。
王介乔网友提问:
鸽子汤的做法有哪些
优质答案:
一、清炖鸽子汤
食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山药半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
做法:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放进,往血水往沫,捞出,待用;砂锅放水加热至沸腾,放进姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;1个半小时后放进枸杞,木耳,再炖20分钟;山药削皮,切块放进,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
二、清蒸鸽子汤
主料:乳鸽一只。辅料:鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。
做法:乳鸽一只,清洗干净。鲜姜切大片,枸杞洗净。将乳鸽进开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,往掉血水和腥气味。将乳鸽捞出进大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞。再倒进少许料酒,混合均匀。进蒸锅中,大火开锅后转中火,蒸1个半小时—2小时。出锅后根据口味加进少许盐。
三、党参鸽子汤
主料:鸽子1只、党参2g、当回2片、蜜枣1个、火腿3g、姜1g、葱3g。配料:盐适量、鸡粉适量。
做法:鸽子剪掉指甲,洗净腹腔内的血。放进冷水锅中煮沸,洗净浮沫。葱打结,姜切片,当回党参冲洗干净,将药材放进茶包中。鸽子,葱姜,药材一起放进砂锅,加进足量的水。加进蜜枣和火腿。大火煮开,转小火煲1-2个小时,加盐和鸡粉即可。
以上就是鸽子,料酒,放入的相关信息资料了,希望能帮到您。天才是百分之一的灵感加百分之九十九的汗水。——爱迪生
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