菠萝面包的做法大全(菠萝包面包的做法)

逆境给人宝贵的磨炼机会。只有经得起环境考验的人，才能算是真正的强者。自古以来的伟人，大多是抱着不屈不挠的精神，从逆境中挣扎奋斗过来的。——松下幸之助

王威全网友提问：

菠萝面包的做法大全

优质答案：

一、食材：高筋面粉180克，低筋面粉20克，细砂糖40克，盐2克，酵母5克，全蛋液30克，水60克，牛奶25克，玉米油15克，（酥皮）无盐黄油40克，低筋面粉160克，绵白糖70克，鸡蛋液55克，泡打粉0.5克。

二、主料中除酵母外，将其它所有食材都倒进面包桶内搅拌和面。

三、在和面期间来制作酥皮，先将黄油分成小块，在室温里软化。

四、黄油软化后放进绵白糖，并用刮刀进行搅拌。

五、搅拌均匀后倒进一半量的鸡蛋液，再次拌匀。

六、再将全部蛋液倒进。

七、充分拌匀。

8、筛进低筋面粉和泡打粉。

9、拌匀后放进冰箱冷躲半小时左右（便于操纵）。

10、面包机运行到醒面状态时投进酵母粉，待再次搅拌完成后取出面团（也可以按照自己习惯操纵过程来做）。

1一、将面团分成13份，每份约30克，滚圆。

1二、酥皮面团取出后也分成13份，每份约13克（这是一半的量）。

1三、取一份酥皮用手掌按扁。

1四、将面团放在酥皮上，并用手轻轻按压。

1五、直到将2/3的面团包进往。

1六、不用完全包进。

1七、用刮板在酥皮上划出菠萝纹。

18、这样，一个菠萝面包坯就做好了。

19、将做好的面包坯放在不粘烤盘上（之间要留有间距），将烤盘放置在烤箱中层，发酵30分钟。

20、发酵好后取出。

2一、烤箱上下管（开启热风循环）170度预热5分钟，将烤盘放置于烤箱中层，烤制18分钟即可（上色后可以加盖锡纸）。

以上就是面团,面包,菠萝的相关信息资料了，希望能帮到您。吾生也有涯，而知也无涯。——庄子