鸡蛋要怎么保存(鸡蛋要怎么保存比较好)

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李治火网友提问：

鸡蛋要怎么保存

优质答案：

一、放进冰箱冷躲箱：鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放进冰箱冷躲室中保存即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放进冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。

二、不要冲洗要保存的鸡蛋：散装蛋存放前不要清洗，由于鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而轻易通过气孔进进蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，由于这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。

三、鸡蛋的大头向上：鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、竖立码放、不要横放。由于鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，假如把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。

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