怎么煮饺子不破皮不连皮不粘锅的方法和技巧
青春能弥补一切。——赫兹里特
谢博容网友提问：
怎么煮饺子不破皮不连皮不粘锅的方法和技巧
优质答案：
一、煮饺子“先敞锅盖煮皮，后盖锅盖煮馅”。水的沸点是100℃，若是敞开锅盖煮，蒸气会适当散失，水温只能保持在百度左右，饺子随滚水不停翻动，均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用这样的方法煮出的饺子，皮不轻易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
二、将水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再把饺子下到锅里，这样煮出的饺子，不破皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
三、在煮饺子水烧开之前，先放进一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
四、为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，假如想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
以上就是饺子,锅盖,也不的相关信息资料了，希望能帮到您。只有人类精神能够蔑视一切限制，想信它的最后成功，将它的探照灯照向黑暗的远方。泰戈尔
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