新疆拉条子的做法(新疆拉条子的做法和配料)

要像灯塔一样，为一切夜里不能航行的人，用火光把道路照明。马雅可夫斯基

李家铭网友提问：

新疆拉条子的做法

优质答案：

一、主料：面粉，尖椒，洋葱，西红柿，鸡蛋，煮好的牛腩（正好有炖好的牛腩）。

二、面适量用凉水加少许盐和成面团，盐不要太多，多的话后面拉不开，少的话不劲道。

三、尽力的揉5分钟左右，面揉的软硬适度时，把面压成薄饼状，两面抹上花生油，上面盖上保鲜膜，饧20分钟左右。

四、再尽力的揉面5分钟左右，然后把面团切几条，手上蘸少许油把面搓成比筷子粗的条盘到不锈钢盆里，再在上面抹上油，然后用保鲜摸封上，再饧一个小时左右。

五、水烧开，把饧好的面盘手上拉细，粗细凭自己喜好，边拉边下进水中，待把面都拉完再开锅，面条浮在水上即可。捞出面条放到凉水中过一下，再捞出进盘，面条劲道无比！

六、将西红柿用开水烫一下剥皮切块，洋葱和尖椒都切成条。炒锅中加油，放如葱姜蒜爆锅，先放鸡蛋，待鸡蛋炒好后，再加西红柿，把西红柿炒成泥再加进洋葱、尖椒、牛腩，加盐，老抽，料酒，孜然粉，辣椒粉翻炒，最后把菜淋到面上即成。

以上就是劲道,尖椒,西红柿的相关信息资料了，希望能帮到您。志不真则心不热，心不热则功不贤。