腊味萝卜糕的做法(腊味萝卜糕的做法百科)

树苗如果因为怕痛而拒绝修剪，那就永远不会成材。

陈冠行网友提问：

腊味萝卜糕的做法

优质答案：

一、预备食材：萝卜糕粉250克，白萝卜丝500克，广味香肠75克，香菇6朵，盐6克，糖12克，胡椒粉1克，油60克，水(调粉用)325克，水(煮萝卜丝)100克。

二、做法步骤：

（1）香肠放蒸锅里蒸十二分钟，取出放凉。

（2）白萝卜切成丝，放凉的香肠切成丁，泡发的香菇也切成丁。

（3）萝卜糕粉加325克水调匀。

（4）所有食材都预备好，称出100克水备用。

（5）把香肠、盐、糖、胡椒粉放进调好的萝卜糕粉浆里拌匀。

（6）锅内放油，下进香菇丁翻炒。

（7）再加进白萝卜丝翻炒。

（8）加进100克水煮至萝卜丝熟。

（9）煮萝卜丝时把玻璃饭盒内刷上一点油防粘。

（10）煮好的萝卜丝立即倒进面粉浆内，快速拌匀。

（11）这时萝卜丝的热量让面浆变成半熟的了，也变的浓稠了，冲浆完成。

（12）倒进模具里，用勺子软压一下，让表面平整点。

（13）放进蒸锅大火蒸一个小时。

（14）蒸好后取出来彻底放凉。

（15）放凉后把四边轻画一下。

（16）倒扣出来。

（17）切成一厘米左右的片。

（18）锅内放很少量的油，煎至两面微黄。

（19）出锅装盘。

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