利津水煎包的家常做法(利津煎包的做法视频解析)

仅仅一个人独善其身，那实在是一种浪费。上天生上我们，是要把我们当作火炬，不是照亮自己，而是普照世界;因为我们的德行尚不能推及他人，那就等于没有一样。莎士比亚

苏维映网友提问：

利津水煎包的家常做法

优质答案：

一、净水化开酵母粉，放进面粉和面，静置暖和处发酵至2-3倍大。

二、五花肉切丁，放进姜末、甜面酱、盐、白糖、白胡椒粉、生抽。

三、搅拌均匀，腌渍2小时以上。

四、韭菜提前浸泡洗净，控干水分，切细丁，放进香油、醋搅拌均。

五、搅拌均匀的韭菜馅。

六、将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团。

七、搓条，揪成小面剂，撒干粉，按压。

8、擀成中间厚，边沿薄的包子皮。

9、取一个包子皮，依次填上韭菜、猪肉、韭菜，压实。

10、包圆包子的方式捏合，略醒10-20分钟。

1一、平底锅烧热，倒植物油，转小火，将包子码进，预留空隙，略煎。

1二、倒进面糊水，盖盖子转大火。

1三、水基本烧干时，转小火，将面糊水煎成冰花，包子底部煎至金黄色，晃动锅子，使包子与锅底分离。

1四、将大号盘子倒扣锅内，快速将锅子倒扣，即可出锅。

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