椒盐虾的家常做法(椒盐虾的家常做法图解教程)

本来无望的事，大胆尝试，往往能成功。——莎士比亚

叶维生网友提问：

椒盐虾的家常做法

优质答案：

一、食材：虾适量，椒盐适量，香葱1小把，生姜1块，料酒1勺，淀粉半勺，大蒜2瓣。

二、首先预备出适量的虾，将虾须以及虾足等都往掉，然后用刀在虾的背上划一刀，用牙签将虾线给挑出，清洗干净后，控干水分。

三、处理干净的虾，放进一个收留器中，生姜1小块，洗净后切成片，取两片放进收留器中，同时加上料酒和玉米淀粉，用手将其抓拌均匀，并且推拿片刻，然后静置腌制15分钟。

四、香葱1小把，择往不能食用的部分，清洗干净后，控干水分，切成细细的末，同时预备出椒盐用，炒锅置于火上烧热后，加上少许食用油，烧热后，将腌制好的虾逐个放进在油锅中。

五、开始煎炸，留意煎炸的过程中，可以用锅铲时不时按压虾头，将其中的虾油逼出，待将虾的两面都煎酥脆之后，即可捞出来，控油待用，将锅中多余的油倒出，留下底油。

六、放进提前切好的蒜末爆香后，放进炸过的大虾，同时加上点葱花，加椒盐，翻炒均匀后，便可关火，将做好的椒盐虾盛出在盘子中，便可开始享用，椒盐虾就做好了。

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