牛肩肉炖多久才会烂(牛肩肉要炖多久才烂)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-28 02:47
生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。
吴东侑网友提问：
牛肩肉炖多久才会烂
优质答案：
一、牛肩肉炖1~2小时才会烂。牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩，适合炖、煮、卤。用平常的锅需要炖煮1~2小时才会烂。
二、牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食品都高；牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜伏的抗氧化剂；牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等，是铁质的最佳来源；牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉。
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