家庭扎酥肉的做法(扎酥肉的方法)

青春是打开了就合不上的书，人生是踏上了就回不了头的路，爱情是扔出了就收不回的赌注。

王胜杰网友提问：

家庭扎酥肉的做法

优质答案：

一、用料：五花肉200克、淀粉20克、面粉20克、酱油6克、料酒7克、盐6克、胡椒粉4克；

二、预备五花肉、鸡蛋、淀粉、面粉。

三、猪肉切成半指长的条状，我选的肉是五花肉，也可以用里脊肉，用酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉调味。

四、加进葱姜蒜、小米椒往腥。

五、加进一个鸡蛋，.将面粉与淀粉加进肉条中，继续搅拌至完全均匀。

六、整体状态是略微偏稀一点的，假如太干，加进少量食用油调节。

七、起油锅，待锅底开始冒气泡，转中小火，分批油炸至颜色金黄，捞起。

8、全部炸完后，升高油温，再快速过油炸一次，这样能保证酥肉外酥里嫩。

9、炸至金黄捞出沥油。

10、我喜欢一边炸一边吃，吃不完的放凉后密封盒保鲜密封起来，放进冰箱冷躲，下次要吃的时候可以用来煮火锅。

1一、孜然味道与肉味充分融合，而且肥肉少，吃起来一点不油腻。

1二、炸好的酥肉放置微凉之后表面特别酥脆，且肉质细嫩，很是美味。

1三、炸酥肉并不局限于背脊肉，其他的里脊肉等都可以制作。

1四、淀粉可以多放，这样炸好的外壳特别酥脆。

以上就是淀粉,面粉,酥脆的相关信息资料了，希望能帮到您。百学须先立志。——朱熹