羊肉的做法大全食谱(羊肉的做法大全食谱窍门)

当你感到悲哀痛苦时，最好是去学些什么东西。学习会使你永远立于不败之地。

吴文男网友提问：

羊肉的做法大全食谱

优质答案：

一、做法一

用料 ： 羊肉两斤、姜片适量、料酒适量、大葱适量、豆瓣酱少许、生抽适量、老抽适量、八角适量、桂皮适量、胡萝卜一个、蒜苗一条，盐适量。

羊肉冷水里泡一小时，然后冷水下锅，加姜片料酒、煮开后继续煮五分钟后捞起冲洗干净血沫备用。热锅，下姜片、大葱爆香，加进少许豆瓣酱，下羊肉翻炒。加料酒、生抽、老抽，让羊肉上色均匀然后加进烧开的热水没过羊肉，加进即可八角，一小块桂皮，中火炖煮羊肉。

炖煮了半个小时加进胡萝卜后小火煮一个小时。一个半小时的羊肉已经软烂喷香了，趁收汁的功夫撒上一些蒜苗，然后加盐调味，出锅装盆后撒进小葱点缀即可。

二、做法二

用料： 羊肉300g、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把。

将肉切片，放进少量五香粉，料酒，腌一会儿。将材料备齐。热油，加进花椒大料粒，出香味后捞扔掉。放进姜丝，葱花，炒香。加进淹好的羊肉，翻炒到变色。

加糖适量，酱油适量，白酒适量。在锅里还有汤的时候加进孜然，为了更好进味，加芝麻，加辣椒面，汤没有时，加一小勺盐，加进蒜片关火，加香菜出锅。

三、做法三

用料：羊肉1斤、胡萝卜1个、白萝卜一节、葱半根、干山楂片5片、花椒10粒、盐适量、香菜适量、白胡椒粉适量、姜一小块。

羊肉切块后用凉水洗泡往除血水。砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇往浮沫。将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放进锅砂内，大火烧开，该小火（文火）慢炖2个小时左右。起锅前20分钟，放进胡萝卜和白萝卜，再加进盐，上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦。

以上就是羊肉,姜片,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。要抓紧时间赶快生活，因为一场莫名其妙的疾病，或者一个意外的悲惨事件，都会使生命中断。——奥斯特洛夫斯基《钢铁是怎样炼成的》