炸酱面的配料(炸酱面的配料青菜)

我坚信，青春并不仅仅意味着年龄或身体的年轻。只有终生恪守青年时代的信念，矢志不移，孜孜以求，才是真正的青春的光彩。

陈依芝网友提问：

炸酱面的配料

优质答案：

一、甜面酱，这种酱料主要的用途就是增加炸酱面的甜味，效果是非常明显的，我们躲起来炸酱面的时候会感觉到有一点甜味，但是又不是非常甜，而是甜而不腻的那种，因此，甜面酱是非常有必要加一些的。

二、干黄酱，这种酱料也是必须要加进的，很多人做出来的炸酱面不好吃就是由于没有加这些配料，它的主要用途就是可以增加炸酱面的香味，是炸酱面尝起来非常的醇香，但是也有其缺点那就是加进之后面会比较干一些，所以假如加进之后面比较干的话我们也可以加进一些水分来中和一下。

三、炸酱面是需要往腥的由于其中会用到肉丁，而基本上肉类物质在炒菜的时候都是需要往腥味的，否则作出做出来的炸酱面会有一股腥味，非常的难吃，因此我们必须要在油锅中加进一些料酒来往腥味。

四、炸酱面比较重要的就是它的配料，加配料的时候不要一股脑的加进往，而是要将这些配料都混合均匀搅拌一下，然后用油锅来炒一下，这样做出来的酱料才会更香，加进炸酱面中也会更好吃。一般情况下炒十分钟左右就可以了，也不需要炒太长的时间，假如时间太长的话，酱料的香味也会慢慢的丧失。

五、炸酱面的配料主要就是干黄酱和甜面酱，这两种酱料是非常有必要加进的，甜面酱可以增加甜味，干黄酱可以使炸酱面的味道更醇香。做炸酱面首先要对肉丁进行往腥，可以在油锅中加进些料酒。另外就是配料需要在油锅里面炒一炒再加进炸酱面中。

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