干鸭子怎么做好吃法(干鸭子怎么做好吃法简单)

不要为已消尽之年华叹息，必须正视匆匆溜走的时光。——布莱希特

许昌沛网友提问：

干鸭子怎么做好吃法

优质答案：

一、食材：老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。

二、调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。

三、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后往毛，从腹部取出内脏，洗净后放进沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪往脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放进葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。

四、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放进50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。

五、取宜兴砂锅1只，加进剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后．放人老鸭改用小火炖3小时，然后放进泡好的笋并加进剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

以上就是绍酒,天目山,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟。——孙洙