夏天酸奶不冷藏会坏吗(要求冷藏的酸奶没冷藏,会不会坏)
一人立志，万夫莫敌。
柳韦伶网友提问：
夏天酸奶不冷藏会坏吗
优质答案：
一、短时间一般不会的。酸奶是乳酸菌发酵制成的，在较高的稳定小，乳酸菌会继续发酵，造成酸奶过酸，不适合饮用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌继续发酵，可以保持合适的味道。
二、酸奶必须全程冷躲在2℃—6℃低温状态下，低温状态下的乳酸菌的活性才可以持续，假如放置在非冷躲环境下时间过长，乳酸菌会再次发酵，里面的活性因子也会被杀死，酸奶很轻易就变质了。所以酸奶不能长时间暴露在室温下。夏天温度高更是要留意冷躲保存。
三、变质酸奶的危害：期的酸奶的有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，可以表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等肠道中毒的表现，腹泻不止可导致机体严重缺水，可有头晕、乏力的感觉，甚至会威胁生命安全!
以上就是酸奶,乳酸菌,紊乱的相关信息资料了，希望能帮到您。最可怕的敌人，就是没有坚强的信念。——罗曼·罗兰
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