正宗四川回锅肉的做法(正宗四川回锅肉的做法窍门)

当人生遇到坎坷，历经磨难时，我们应该不断为自己鼓掌，鼓劲鼓励。不为困苦所屈服，不为艰险而低头，不为磨难所吓倒。生活的理想是为了理想的生活，只有为自己鼓掌，人生之路会越走越宽广，人生之路会越走越坦荡。

林雅芸网友提问：

正宗四川回锅肉的做法

优质答案：

一、主料：带皮猪后腿肉或前夹肉、五花肉500克。

二、辅料：蒜苗60克、郫县豆瓣45克（光彩偏黑发酵好的才正宗）、酱油（可以不用，也可0.5克）、甜酱（可以不用，也可用糖调味）、味精0.5克。

三、猪肉刮洗干净，放进汤锅，能淹住肉的净水，加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味，煮至刚熟，筷子可以穿透皮，捞出，切成约2-3毫米薄片。

四、蒜苗洗净，切成马耳朵形。

五、肉片熬至出油呈“灯盏窝”状时，肉瘦时可加少许菜油，放进郫县豆瓣炒香。

六、加进甜酱、蒜苗、味精及切片猪肉炒至蒜苗断生，装盘即成。

以上就是蒜苗,郫县,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。只有经过长时间完成其发展的艰苦工作，并长期埋头沉浸于其中的任务，方可望有所成就。黑格尔