红焖肘子的做法(红焖肘子的做法步骤)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-01 20:21
常常是最后一把钥匙打开了门。——彦语
陈雅茹网友提问：
红焖肘子的做法
优质答案：
一、主料：猪肘1500克
辅料：香菜10克
调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，淀粉(豌豆)15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克。
二、做法：
（1）将肘子皮上的残毛刮净，洗好；
（3）将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放进八成热油中炸至呈火红色捞出；
（4）将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；
（5）取出，拣往葱、姜、花椒、大料，将汤滗进炒勺内，肘子扣在盘中间；
（6）炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋进明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。
以上就是肘子,皮面,花椒的相关信息资料了，希望能帮到您。为五月最后统考拼搏，稳做王者看谁与争锋?
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