泡打粉能不能用酵母代替(泡打粉能用酵母代替吗)

我了解你们的种族。它是由绵羊组成的。他们给少数人统治着，很少或者从来没有给多数人统治过。他们压抑了自己的感情和信仰，跟随着一小撮拼命喊叫的人。有时候那喊叫的人是对的，有时候是错的;可是那没关系，大伙儿总是因为你们永远并且始终是少数人的奴隶。从来没有一个国家，在那里大多数的为心坎里是忠于任何这种制度的。马克吐温

陈婉婷网友提问：

泡打粉能不能用酵母代替

优质答案：

一、酵母是属于有益的微生物，可以替换泡打粉。酵母粉和泡打粉固然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而开释二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差未几。不过，酵母有点小缺点就是没有泡打粉起发得那么快，而且还需要温度和湿度的配合点。

二、固然泡打粉起发更快，更少地受到环境限制，让面团更加疏松，但是由于含化学物质，对人体并不是很好，而酵母粉则更多地受到温度和湿度的影响，但是它更健康，因此推荐大家使用酵母做面点。究竟酵母对人体健康是泡打粉所不能替换的。

以上就是酵母,泡打粉,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。奋斗这一件事是自有人类以来天天不息的。——孙中山