铁塔奶油是动物奶油吗(铁塔奶油是动物奶油吗为什么)
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来源:解译网
发表时间:2022-10-02 11:55
王俞吟网友提问:
铁塔奶油是动物奶油吗
优质答案:
一、铁塔奶油是动物奶油,相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,假如做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
二、奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。奶油的颜色从白色到淡黄色。 奶油的颜色来源于胡萝卜素,但随着季予同光彩也会发生变化。 如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。由于羊乳中缺乏胡萝卜素,所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色,同时奶油假如受日光长时间暴晒会引起褪色。 生产时为了使奶油光彩一致,通常加自进行调整。
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