为什么自己做的蛋糕不蓬松(为啥自己做的蛋糕不蓬松)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-02 11:44
耐心和恒心总会得到报酬的。——爱因斯坦
李希名网友提问：
为什么自己做的蛋糕不蓬松
优质答案：
一、蛋糕配方中油、水太多，没有加适量的泡打粉，导致蛋糕被自身重量压塌，不蓬松。
二、打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，导致蛋白泡沫不稳定，轻易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，导致不蓬松。
三、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀，导致不蓬松。
以上就是蓬松,蛋糕,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。能够岿然不动，坚持正见，度过难关的人是不多的。——雨果
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