宜兴乌米饭是蒸还是煮(宜兴乌米饭的做法简介)
一个不成熟男子的标志是他愿意为某种事业英勇地死去，一个成熟男子的标志是他愿意为某种事业卑贱地活着。——J·D·塞林格《麦田里的守望者》
黄立启网友提问：
宜兴乌米饭是蒸还是煮
优质答案：
一、乌米饭可以蒸着吃也可以煮着吃，但一般还是以蒸乌米饭较为常见。初夏采乌饭树叶洗净，舂烂加少许浸泡，待米呈墨绿色捞出略晾，再将青汁进锅煮沸，投米下锅煮饭，熟后饭色青绿，气味清香。
二、乌米饭是一种紫玄色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放进木甑里蒸熟而成。
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