炸酥肉用什么粉最好(炸酥肉用什么粉最好做)
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来源：解译网
发表时间：2022-10-04 07:28
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白首壮心驯大海，青春浩气走千山。——林伯渠
倪建辉网友提问：
炸酥肉用什么粉最好
优质答案：
一、酥肉的炸粉是太白粉，太白粉即生的马铃薯淀粉，粘性足，质地细腻，色雪白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
二、加水遇热会凝聚成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加进煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食品外表看起来有光泽。
以上就是太白粉,淀粉,吸水性的相关信息资料了，希望能帮到您。忍耐是痛的，但是它的结果是甜蜜的。——卢梭
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